出去喝酒的時候，身邊很多人都會談論酒水相關的知識，很多都是經常提到的，如果你不知道這些東西的話，那么會顯得無知，和他們格格不入，因此為了融入群體，每個人都需要儲備一定的知識面才能在社交中得心應手，不會那么尷尬，但也不是什么都能說得，畢竟說多了容易鬧笑話的，那么喝酒的時候可以和酒友談論哪些瀘州白酒常識呢？
酒度怎么檢測的
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
白酒分多少度數
現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度數與質量風味沒關系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質量風味的優與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。
自釀酒可高達75度
我國上市的白酒中，瀘州老窖生產過73度的基酒，市面上很罕見。不過烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數可達75度，“度數高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對內臟有害，建議大家少喝?！?br/>
低度酒不是高度酒加水勾兌出來的
糧食經過發酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。
真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。
優質低度酒工藝比高度酒復雜
我國白酒的特是點甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會出現以下問題，一是和原酒的風味、風格有明顯變化；二是降度后出現渾濁(白濁)乃至沉淀；三是口味不調和、易出現水味。
